松香鸭做法

松香鸭的做法有多种，下面提供两种做法：

做法一：

1. 把洗净的红椒切开，去除籽，切条形，再切成丁。

2. 把洗净的鸭肉切成条形，再切成肉粒。

3. 将肉粒放在碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽、料酒，拌匀入味。

4. 倒入约10毫升的水淀粉，拌匀上浆。

5. 再注入少许食用油，腌渍10分钟。

6. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入少许食用油。

7. 倒入洗净的豌豆，拌匀，煮约1分钟至颜色呈深绿色。

8. 捞出煮好的豌豆，备用。

9. 热锅中注入小半锅油，烧至三成热，放入松仁，炸约半分钟至香脆。

10. 捞出松仁，沥干油，放入小碟中，备用。

11. 锅留底油，放入腌好的肉粒，拌炒至转色。

12. 放入红椒、姜片、蒜末、葱白，炒匀、炒香。

13. 淋入适量的料酒，炒匀提味。