餐厅羊油做法

餐厅羊油的做法通常包括以下步骤：

准备材料

羊板油或羊油

辣椒面

盐

花椒、香叶、大料等香料（可选）

食用油（如花生油）

熬制羊油

将羊板油洗净后切成小片或块状。

直接放入锅中，小火翻炒至水份蒸发，羊板油开始出油。

当油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时关火。

将熬好的羊油过筛倒入另一只不粘锅中，滤除油渣。

制作辣椒油

准备一碗辣椒面，放入一些盐。

将熬好的羊油放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上。

用筷子搅匀，放凉即可。

加入其他调料