瓦罐鸡爪的做法大全集

瓦罐鸡爪的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法

用料

主料：鸡爪600g

调料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、调和油适量、茴香适量

步骤

将鸡爪洗干净

坐锅点火，加油，将鸡爪倒入锅中煎

加少许的醋

将鸡爪倒入瓦罐中煮

煮上半小时以上，大火烧开，小火慢炖

收汁，将鸡爪捞起

加入豆瓣酱和冰糖的做法

用料

主料：鸡爪

调料：豆瓣酱、冰糖、葱、姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、小肉桂、酱油

步骤

将鸡爪清洗干净，用厨房剪去掉指甲，然后焯水备用