纯青椒的家常做法

青椒家常的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

清洗青椒，去蒂去籽。

大蒜头去皮，拍碎，切成末。

蒜末装进碗里，倒入生抽、醋、蚝油、老干妈，搅匀备用。

锅里放油，烧热，把处理好的青椒放进锅里炸至虎皮状，捞出。

把调好的料汁浇在炸好的青椒上，完成。

主料：杏鲍菇、青椒。

辅料：葱、蒜、干辣椒（可选）、盐、油、蚝油、生抽、老抽（可选）、鸡精（可选）、糖（可选）。

杏鲍菇洗净切片或丝，青椒洗净切片或丝。

葱、蒜、干辣椒切好备用。

杏鲍菇焯水后过冷水沥干。

锅里倒油，炒香葱、蒜、干辣椒，加入青椒翻炒，加盐。

加入杏鲍菇继续翻炒，加蚝油、生抽、老抽、鸡精、糖等调料，翻炒均匀。

汤汁收浓后出锅装盘。

青椒去蒂洗净，拍松后切段。

蒜瓣拍碎剁成蒜末。

调料准备在小碗中加入生抽、香醋、蚝油、鸡精、盐，再倒入少许水淀粉，搅拌均匀。

锅中加油，小火慢慢煎炒青椒段，直到表面出现虎皮状的斑点。

炒好的青椒盛出备用。

锅中加油，放入蒜末和老干妈炒出红油，加入煎好的青椒，倒入调料汁，大火快速翻炒，让青椒吸收调料汁的味道。

炒至汤汁浓稠，入味后装盘。

青椒去籽洗净，蒜拍扁切碎粒。

调酱汁：生抽、醋、蚝油、糖、玉米淀粉、清水混合搅拌均匀。

锅烧热，放油，中小火将青椒煎至两面呈虎皮状，放入蒜粒炒香后倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可。

青椒1斤，大蒜适量，小米椒适量，生抽、陈醋、食盐、食用油适量。

青椒洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成四瓣，根部不切断，加入食盐抓拌均匀腌制15分钟，去掉青椒藤部。

大蒜和小米椒切好备用。

锅烧热，放入蒜片和小米椒碎爆香，倒入生抽、陈醋、白糖，小火慢熬，熬开后关火晾凉。

腌好的青椒挤掉多余水分，放入碗中，倒入熬好的料汁，用筷子按压使青椒充分裹满料汁，保鲜膜封好，冰箱冷藏腌制一夜即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。