豆皮卷青椒肉丝做法

豆皮卷青椒肉丝的做法如下：

准备食材

瘦肉（如猪肉或鸡肉）250克

青椒3个

豆腐皮1张

大蒜2瓣

姜1小块

料酒15克

生抽10克

老抽5克

盐适量

白糖5克

玉米淀粉10克

食用油适量

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入老抽、料酒和盐，反复抓拌，使水分充分进入肉中。

加入玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

准备蔬菜

青椒洗净，去籽后切成丝。

豆腐皮切成细丝或菱形块。

大蒜和姜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色。