白色豆干的做法
香辣卤豆干
食材：白豆干、老抽、生抽、盐、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段。
步骤：
1. 白豆干洗净沥干水分，切成小块。
2. 锅烧热后倒入油，烧至七成热，放入豆干中火炸至表面起泡，捞出沥干油份。
3. 锅中留底油，加入糖炒糖色，然后倒入豆干翻炒，加入调料和香料，淋汁加水没过豆干，大火烧开转小火焖煮至汤汁浓稠，浸泡几小时后更入味。
蒜苗炒豆干
食材：白豆干、蒜苗、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1. 蒜苗洗净切段，白豆干切开。
2. 蒜苗焯水后捞出，白豆干放入沸水中焯一下。
3. 锅烧热倒油，下入白豆干翻炒，加入生抽、盐和鸡精，调味炒匀即成。