绿豆红豆银耳汤的做法

方法一：基本煮法

准备材料

红豆、绿豆各100克

银耳30克

冰糖适量

水适量

步骤

将红豆和绿豆洗净，浸泡在冷水中1-2小时，以软化豆子。然后将豆子沥干备用。

将银耳洗净，用温水浸泡至软化。如果是干货银耳，需提前泡软。

把红豆、绿豆和银耳放入煲中，加入足够的水，大约是材料的3倍。盖上盖子，用中小火煮20分钟。

将热汤倒掉，重新加入约1000毫升的清水再煮开。

把火调小，继续煮30分钟至豆子变软糯。

最后加入适量的冰糖，搅拌均匀溶解。

继续煮2-3分钟，直到冰糖完全溶解为止。

关火，让汤稍微冷却后，放入冰箱冷藏至完全冷却。

方法二：加入其他食材

准备材料

银耳10克

绿豆30克

红豆25克

薏米30克

黑米35克

花生15克

莲子15克

冰糖适量

步骤

把绿豆、红豆、莲子、薏仁和黑米用清水浸泡1个小时，让莲子和豆类都吸饱水分，可以缩短煮的时间。

制作银耳粥的时候，一定要充分地把银耳给泡发，然后剪掉银耳的黄色的根部，用手把银耳撕成小块，尽量撕得非常的小，这样才能使银耳和水的接触面积变大，从而出胶就会越多。

把泡发好的银耳放进汤锅里，加入浸泡好的黑米、红豆、绿豆等各种豆类和花生。

加入平时做粥的水量，然后大火煮开后再小火煮1小时；如果用电饭锅，每个电饭锅性能不一样，就平时煮粥的时间就可以了。

最后按个人喜好放入冰糖待融化即可。这样的银耳粥比起单一的大米粥营养更多，清热开胃、防暑消暑，喜欢吃冷食的人，放到冰箱冷藏后，风味更佳。

方法三：使用电炖盅

准备材料

银耳1朵

绿豆30克

大米30克

水适量

步骤

银耳提前用清水泡发。

绿豆洗净后，用清水浸泡1小时。

大米用清水冲洗2遍。

电炖盅内胆中加入大米和绿豆，再加入剪碎的银耳。

加水没过食材。

用电炖盅，隔水炖2小时。

炖好的绿豆银耳粥，糯糯的，口感非常好。如果喜欢吃甜一些的，可以在最后半小时加入冰糖同炖。

方法四：简单煮法

准备材料

红豆100克

银耳1/2朵

冰糖2大块

水适量

步骤

银耳和红豆洗净，放在水里泡4小时左右。

银耳撕成小块。

红豆、银耳和冷水一起下锅。

放入冰糖。

大火煮1小时。转保温档。放到第二天早上，一共是8个小时。

煲好的羹很粘，红豆都是一粒一粒的不会成糊，但又很糯很软。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。