肉一口酥做法

肉一口酥的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

猪肉一口酥（做法一）

用料：

油 28克

盐 2克

肉沫 100克

生抽 1勺

耗油 3勺

胡萝卜 小半根

鸡蛋 2个

瑶柱 5颗

做法步骤：

1. 将猪肉剁碎，胡萝卜和洋葱也剁碎，瑶柱用开水泡发。

2. 将鸡蛋打发，将胡萝卜、洋葱、鸡蛋液分两次加入猪肉中，加入盐、生抽、耗油搅拌均匀。

3. 锅中放油预热，最后用勺子一次一勺放入锅中煎至两面金黄，即可捞出。

猪肉一口酥（做法二）

用料：

猪肉馅 200克

山药 40克

蛋清 30克

小白菜 15克

淀粉 15克

油/酱油/鲜菇粉 适量

做法步骤：

1. 小白菜焯水后切碎，山药去皮切丁。

2. 肉馅中加入酱油、鲜菇粉、蛋清和淀粉，搅拌均匀直到上劲。