用锅熬米汤的做法

熬米汤的做法如下：

选材

可以选择大米、小黄米、圆粒糯米或沾小米等。

若追求健康功效，可加入红枣等食材。

淘米

将米轻轻淘洗一到两次，避免营养流失。

泡水半小时使米粒膨胀。

煮米汤

锅内放米，根据锅的大小决定水和米的比例，一般比例为1:6。

大火烧开后转小火，保持持续沸腾状态。

在米刚开花却还没膨胀的时候，捞点出来尝尝，若米已熟透则立即捞出米粒，留下浓米汤。

加入其他食材

煮至米粒变软、粘稠度出来后，加入红枣和沾小米。

继续小火熬制15分钟，然后加入水淀粉，再熬制烧开至粘稠。

注意事项