杂粉面做法

杂粉面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

基础杂粉面

食材：黑豆、玉米、黄豆、花生、小米等磨制而成的杂面。

做法：

将杂面用水和好，用案板、拌面杖和刀擀成面饼，再切成长条。

锅内放水烧开，放入擀好的杂面长条，煮至熟透后，根据口味加入辅料，搅拌均匀即可食用。

杂粮杂粉面

食材：100克杂粮面、200克白面、100克80度左右的热水。

做法：

用100克刚烧开的开水烫杂粮面，再加入200克白面，分次添加100克80度左右的热水，揉成絮状后揉成团，盖上湿布放一边。

制作馅料：热锅凉油，加入姜末、葱花煸炒，加入生抽和半碗清水烧开，放入洗净的粉条和腌制好的虾仁、冬瓜块，加一勺盐拌匀。

面团松弛后，揉成光滑的面团，搓成长条，切成小剂子，擀成薄面皮，包上馅料，捏紧成饺子状，最后煮熟或蒸熟即可。

简单杂粉面

食材：小麦面粉、豆面、香油、葱花、盐。

做法：