馋嘴牛蛙虾做法

1. 馋嘴牛蛙虾

所需用料：

新鲜牛蛙肉500克

新鲜大虾200克

黄瓜条、黄豆芽各50克

葱、姜、红星二锅头白酒、鸡蛋清、淀粉

色拉油、自制香辣油、自制馋嘴香锅酱、啤酒、精盐、美国厨师鸡粉

青花椒、杭椒段、红小米辣段、白芝麻、香菜

做法步骤：

1. 牛蛙洗净剁块，加葱、姜、白酒腌制10分钟，吸干水分后加鸡蛋清、淀粉抓拌均匀上浆封油备用。

2. 大虾去脚开背去线，滑油备用。

3. 黄瓜条和黄豆芽焯水后垫底，牛蛙焯水1分钟过凉。

4. 锅内放香辣油，爆小料后倒入馋嘴香锅酱炒匀，加牛蛙和大虾，倒入啤酒翻炒，加高汤烧开，调味后出锅倒入蔬菜容器内。

5. 锅内放色拉油，炒香青花椒、杭椒段、红小米辣段，淋入容器内，撒白芝麻、香菜即可。

2. 家乐馋嘴牛蛙酱炒小龙虾