米饼发糕做法

米饼发糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典小米发糕

材料

小米200克

鸡蛋2个

酵母3克

白糖适量

面粉60克

步骤

小米用水淘洗干净，浸泡40分钟，然后沥干水分。

鸡蛋打入碗中搅拌，与小米一起倒入料理机打成细腻米浆。

加入酵母、糖、面粉，搅拌成线装，进行发酵约5小时。

发酵好的面糊搅拌3分钟，防止塌陷。

电饼铛刷油，倒入面糊摊平，撒芝麻，盖盖子焖2分钟，翻面烙2分钟出锅。

方法二：牛奶米糕发糕

材料

米糕粉适量

热水适量

牛奶150ml