广东菜生菜做法

广东菜中生菜的做法有多种，以下提供三种常见的做法：

白灼生菜

准备食材 ：生菜、盐、蒜、辣椒丝、生抽、陈醋、白糖。

做法步骤

生菜放入淡盐水中浸泡5分钟，去除虫卵和脏东西。

锅中加水烧开，加一勺盐和少许食用油，放入生菜烫熟后捞出，整齐摆入盘中。

蒜末和辣椒丝用热油炝香，加入生抽、陈醋和白糖调成白灼汁，均匀淋在生菜上即可。

蚝油生菜

准备食材：

生菜、蒜、蚝油、盐、玉米淀粉、花生油。

做法步骤

生菜放入加有盐的水中浸泡，蚝油和玉米淀粉放入碗中，加清水拌匀。

锅中加水烧开，加1勺盐和几滴油，放入生菜焯水10秒左右，迅速捞出沥干水分，摆入盘中。

蒜瓣拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉，蚝油、生粉和水拌匀调成酱汁，加入蒜蓉中煮沸，淋在生菜上。

蒜蓉生菜