乳鸡翅做法
乳鸡翅的做法如下：
食材清单
鸡翅：适量（建议选用中翅，肉质更加鲜嫩）
葱：几根（切段）
姜：几片（切片）
蒜：几瓣（拍碎）
南乳汁：2勺（关键调料，增添独特风味）
黑胡椒粉：少许（提味）
生抽：9勺（调味）
蚝油：适量（增香）
米酒：适量（去腥增香）
红薯粉：2勺（用于裹粉，让鸡翅更加酥脆）
芝麻：适量（装饰，增添香气）
制作步骤
鸡翅改刀腌制：首先，将鸡翅清洗干净，然后在背面改上几刀，这样更容易入味。接着，加入切好的葱、姜、蒜，以及2勺南乳汁、少许黑胡椒粉、9勺生抽、适量蚝油和米酒，用手抓匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。腌制30分钟，让鸡翅更加入味。
挑出葱姜蒜：腌制时间到后，将鸡翅从调料中挑出，去掉葱姜蒜，避免炸制时糊锅。
裹粉准备炸制：在鸡翅上撒上适量的红薯粉，用手轻轻抓匀，让鸡翅表面均匀地裹上一层薄薄的红薯粉。这样炸出来的鸡翅会更加酥脆。