烧烤郡肝的做法

烧烤郡肝的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备食材 ：鸭肝、辣椒粉、孜然粉、色拉油、蜂蜜、芝麻、烧烤汁。

切薄片：

鸭肝先切薄片，顺着纹理切，切好后加入料酒腌制10分钟去腥。

串成串：

用竹签儿串成串，大约4-5片为宜。

烤制：

烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟。

刷油与调味：

5分钟后取出两面都刷上色拉油，烧烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分钟，此步骤重复2次。

最后调味：

最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟即可出炉。

做法二

准备食材：

郡肝500克、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、生姜1片、料酒1汤匙、酱油1汤匙、香油1茶匙、蜂蜜1茶匙。

腌制：

郡肝洗净，用厨房纸吸去多余水分。取一个重型夹层袋，加入盐、糖、生姜、料酒、酱油、香油和蜂蜜，倒入郡肝，将调料均匀涂抹在肉上，密封袋子，置于冰箱中腌制4-6小时或过夜，待其充分入味。

烤制：

将郡肝取出，沥干腌渍液，用厨房纸吸干表面水分。在烤箱中预热，设置200℃预热5分钟。将郡肝平铺在烤托上，放入烤箱，先烤10分钟，转层继续烤6-8分钟或至熟透即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。