辣味碱水面包做法

材料

高筋面粉：500克

温水：300毫升（30-35°C）

细砂糖：10克

盐：10克

干酵母：7克（约2茶匙）

黄油：30克（软化）

烘焙碱（氢氧化钠）：20克

水：500毫升

粗盐或海盐：适量（用于撒在面包表面）

鸡蛋液（可选）：1个鸡蛋，打散，用于刷在面包表面

工具准备

烤箱

大号搅拌盆

刮刀

案板

烘焙纸

刷子

制作步骤

准备面团

在一个大号搅拌盆中，加入高筋面粉、细砂糖和盐，混合均匀。

在温水中加入干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母溶解并开始起泡。

将酵母水倒入面粉混合物中，用刮刀或手搅拌均匀，直到形成一个粗糙的面团。