3馅饺子做法
五花肉芹菜香菇馅
用料：五花肉750g，芹菜100g，葱姜10g，盐，生抽2汤匙，面粉800g，香菇100g，胡萝卜250g，淀粉。
做法：
1. 香菇泡发，肉切片剁碎，胡萝卜、芹菜、葱姜切碎。
2. 肉用酱油、盐、淀粉和碎姜拌匀，分三份分别拌入胡萝卜、芹菜、香菇葱中。
3. 分别包三种馅，包好的饺子放冰箱或先蒸几个试味道。
4. 剩下的饺子皮撒葱花和盐，擀薄后小火慢煎至香脆。
胡萝卜香葱猪肉馅
用料：胡萝卜，香葱，猪肉沫，葱姜，花椒。
做法：
1. 葱姜、花椒泡开水，过滤后倒入肉馅中。
2. 胡萝卜、葱、猪肉切碎，加鸡蛋，调料（生抽、耗油、香油、盐、胡椒粉），边搅拌边放花椒水，分三次放入。
3. 热锅烧花生油，淋入馅料中，顺时针搅拌至滑嫩。