茴粉钵做法

茴粉钵的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 锅里先倒冷水500克，放一茶匙盐，再倒入500克红薯粉，开火后用筷子不停搅动，约一分钟后倒入色拉油，用锅铲压平红薯粉。

2. 红薯粉成坨后继续翻炒四五分钟，切开看里面颜色，若不熟则继续翻炒至熟透。

3. 冷却后切成块，再与炒好的肉一起炒，加鸡精和少许胡椒粉调味，最后加凉水、香葱翻炒15秒即可。

第二种做法：

1. 粉坨切成小片，圆白菜洗净切小块，葱姜蒜和干辣椒备用。

2. 锅里倒油爆香葱姜蒜和辣椒，放入圆白菜翻炒均匀，加入适量生抽和清水，放入盐和十三香。

3. 放入粉坨，煮至透明，倒入适量醋，淋入香油水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。