雪菜排骨粽子的做法

雪菜排骨粽子的做法如下：

准备材料

排骨：500克

雪菜：适量

粽子：若干个

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

辣椒：适量

八角：1-2个

花椒：约十几粒

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

香醋：数滴

菜籽油：适量

处理排骨

将排骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。

焯水后沥干水分。

炒糖色

锅中放入一勺油，放入两勺白糖，小火慢慢熬，直至糖浆颜色变成琥珀色，起小泡泡时糖色熬好。注意不要熬过头，否则会发苦。

翻炒排骨