金汤杂粮鱼胶做法

金汤杂粮鱼胶的做法如下：

材料

鱼胶

干贝

银耳

南瓜

蚝油

鸡汤

生抽

老抽

盐

淀粉

糖

其他可选配料（如花菇、瑶柱、鸡肉、乌鸡、红枣、枸杞等）

步骤

准备食材

银耳提前泡发，切开去蒂撕开，煮熟后沥干水分备用。

南瓜蒸熟，放入料理机加水打成南瓜浆。

干贝提前泡发一个小时，撕成丝备用。

鱼胶用纯料酒浸泡5分钟，清洗干净备用。

淀粉加温水调匀备用。

制作过程

锅中加少许油，倒入南瓜浆、干贝丝和泡干贝的水，一点料酒，鸡汤（或水），银耳搅拌均匀一起煮沸。

倒入鱼胶搅拌均匀，小火焖3-5分钟（鱼胶越厚焖时间越久）。