冰溜子做法

冰溜子的做法如下：

准备材料

冰溜子（建议使用三九或四九天的冰溜子，此时冰最坚硬，不易融化）。

面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、糖、盐（根据口味可选）。

植物油（足够覆盖冰溜子）。

制作过程

前期准备：

将冰溜子切成小段。

将面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、糖和盐混合，加入适量清水搅拌成面糊。

裹粉：

将切好的冰溜子段裹上一层薄薄的面粉，然后放入冰箱冷冻室冷冻一会儿，使面粉凝固在冰溜子表面形成保护膜。

炸制：

将油温烧至七成热（约170-180摄氏度），将裹好面粉的冰溜子放入油锅中，炸至外皮金黄酥脆。