正宗白切兔做法

正宗白切兔的做法如下：

材料准备

兔子肉：1只，约1.2-1.5公斤

姜块：适量

青葱：适量

料酒：适量

食盐：适量

老抽：适量

胡椒粉：适量

生油：适量

制作步骤

清洗兔子肉 ：将兔子肉去毛和内脏，清洗干净。

煮兔肉

锅中倒入足够的水，加入适量的姜块和青葱，放入兔子肉。

开火煮沸后，加入适量的料酒，继续煮约5分钟。

取出兔子肉，用清水漂洗干净，将体表的毛发去除干净。

蒸兔肉

将处理后的兔子肉放入有盖的容器中，加入适量的开水，再加入一些姜块和青葱。