西点中什么是塔

在西点中，“塔”是一种 以油酥面团为坯料，借助模具制成的内盛水果或馅料的小型点心。其形状因模具不同而异，通常呈现为圆形或类似碗状，馅料外露而不是包裹在馅饼皮中。塔起源于14世纪的法国，古法语中为“tarte”，后被英国人借鉴过去，叫做“tart”。

塔与派（pie）的区别在于，派是由塔演变而来的，简而言之在塔的表面蒙上面皮就变成了“派”。塔可以使用各种水果或坚果作为填充物，而派则通常使用肉类或奶酪等馅料。

塔的制作方法包括制胚、烘烤和装饰等步骤，可以使用不同的模具来创造出各种形状和口味的塔。在西点中，塔是一种非常受欢迎的甜点，常见于法国和其他西方国家。