兰州名好吃

兰州有许多著名的美食，以下是一些推荐：

兰州牛肉面：

兰州牛肉面是兰州最具代表性的美食，以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。面条弹性和牛肉的鲜美使其成为兰州人生活中不可或缺的一部分。兰州牛肉面讲究“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特点，面条种类多样，包括大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱、二细、三细、细、毛细等。

酿皮子：

兰州酿皮子是兰州市著名的地方风味小吃，以面粉为主要原料，经过水洗或高担工艺制成。酿皮口感柔韧，搭配独特的调料如酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等，味道酸辣爽口，深受当地人的喜爱。在夏季炎热的天气里，酿皮尤其受欢迎。

灰豆子：

灰豆子是兰州特有的小吃，以麻色豌豆煮成粥状。做法是先洗净豌豆，加水煮并加入食用碱，再用小火熬，适时加入红枣。红枣煮破后的香甜汁液融入汤中，形成浓香。食用时加入白糖，别具风味。

牛奶鸡蛋醪糟：

牛奶鸡蛋醪糟主要原料有牛奶、鸡蛋、醪糟等。成品黄白相间，奶和米酒香气诱人，蛋花柔软滑嫩，香甜略酸，还可根据个人口味加入葡萄干、枸杞、花生、白糖等各种干鲜果，色香味俱全。

手抓羊肉：

兰州人吃手抓羊肉很讲究，将带骨羊肉剁成二指宽长条煮熟后装盘，众人围坐而食。肋条肉味道最为鲜美，羊脖子最为珍贵。

甜胚子：

甜胚子是由燕麦或青稞发酵而成，具有醇香、清凉、甘甜的特点，还带着淡淡酒香。

胡家包子：

胡家包子在兰州拥有较高的人气，馅料口味丰富，包括牛肉、韭菜豆腐、牛肉胡萝卜、玫瑰豆沙和羊肉等。

这些美食各具特色，无论是口感还是风味都让人难以忘怀。如果你有机会到兰州旅游，一定要亲自品尝这些地道的美食。