积粉的做法

积粉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

积菜粉的做法一

东北酸菜半棵

东北粉条一小把

五花肉100克

姜丝、蒜片、葱花

料酒、十三香、生抽、盐、白糖、鸡精、味精

酸菜处理：将东北酸菜横刀切成细丝，洗净后控干水分备用。

粉条处理：用凉水泡软粉条，然后冷水入锅烧水煮至粉条不见白结，关火后浸泡5分钟，捞出沥干水分，加食用油和老抽搅拌均匀。

五花肉处理：五花肉切薄片，姜切丝，蒜切片，葱花备好。

炒制：烧锅起油，油热后放入冷油，待油温三成热时放入五花肉片煸炒至出油，烹入料酒，加入葱姜蒜和十三香炒出香味，倒入生抽炒出酱香味，然后放入酸菜丝炒至略干，加入少许开水、鸡精和盐翻炒几次，最后倒入泡好的粉条和味精，快速翻炒均匀后出锅装盘。

积菜粉的做法二

自制酸菜200克

马铃薯水晶粉丝100克