蒜泥拌的做法

蒜泥拌的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蒜泥拌虾皮

原料：虾皮、大蒜、花生、麻汁、生抽、香油。

步骤

剥皮并拍松大蒜，剁成蒜泥。

无油炒香花生，敲碎成花生碎。

清洗虾皮，沥干水分。

调制麻汁：一小勺麻汁加少许生抽拌匀。

将蒜泥、花生碎、虾皮和麻汁放入大碗，滴入香油拌匀。

蒜泥拌肉

原料：二刀肉（猪后腿肉）、黄瓜、八角、香叶。

步骤

猪肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水后冲洗干净，放入锅中加清水、八角和香叶，水开后转小火煮30分钟，放凉切片。

黄瓜切片，肉片摆盘。