广九直通车鸡腿做法

广九直通车鸡腿的做法如下：

用料

鸡腿、鸡翅适量

酱油、梅粉、姜片、水、料酒、冰糖、鱼露、香醋

花椒、八角、草果、干辣椒、香叶、桂皮

步骤

鸡脚、鸡翅用水浸泡半小时后洗净沥干水分。

香料（花椒、八角、草果、干辣椒、香叶、桂皮）加水放大碗里浸泡半小时（如想增色可加上老抽）。

卤汁全部倒入锅里大火烧5分钟再放入鸡脚、鸡翅、冰糖。

盖上盖子，卤汁烧开后关火焖1小时。

成品，卤汁煮开后试味，喜欢咸口的增加酱油或鱼露，喜欢甜口的增加冰糖。

这样，一道美味的广九直通车鸡腿就做好了，您可以根据个人口味调整卤汁的咸甜味。