蛋挞皮羊角酥做法

蛋挞皮羊角酥的做法如下：

准备原材料

千层酥皮 1份

蛋黄 2个

低筋面粉 10克

牛奶 200ml

玉米淀粉 10克

黄油 140克

细砂糖 20克

糖粉 20克

白砂糖 适量

制作卡式达酱

在蛋黄中加入20克糖粉，搅打至粘稠发白。

将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，并搅拌均匀。

牛奶中加入20克细砂糖煮涨。

将一半量的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌均匀，接着倒入剩余牛奶的锅中再次搅拌均匀。

开小火，不停搅拌液体，直到变成粘稠的蛋奶糊后关火，最后在蛋奶糊上直接覆盖保鲜膜，放入冷藏室使其变凉。

在冷却的蛋奶糊中分3-4次加入软化的黄油，用打蛋器不停搅打，一直搅打至颜色变浅，体积蓬松，卡式达酱就做好了。