卡巴布做法

卡巴布是一种流行的烤肉料理，不同地区和家庭有其独特的制作方法。以下是一种常见的卡巴布制作方法：

材料

羊肉或牛肉

橄榄油

阿拉伯香料（如孜然、辣椒粉、姜黄等）

姜

蒜

洋葱汁

料酒

食盐

味精

胡椒粉

辣椒粉

蜂蜜

制作步骤

准备食材

将羊肉或牛肉切成适当大小的块状。

准备所需的香料和调料（橄榄油、姜、蒜、洋葱汁、料酒、食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉）。

腌制

将切好的肉块放入大碗中，加入阿拉伯香料、姜、蒜、洋葱汁、料酒、食盐、味精、胡椒粉和辣椒粉。

搅拌均匀后，腌制时间可以根据季节调整，冬天腌制一天，夏天6小时。

穿串

将腌制好的肉块用铁钎子串起来，每根钎子上可以串5-6块肉。

烤制

将串好的肉放在无烟烤炉上，烤的过程中要多刷几次油，不断翻动以保持肉的滋润和防止水分过度蒸发。