玉簪花的做法
玉簪花的做法主要包括以下几个方面：
绘制玉簪花
用浓淡墨勾出玉簪叶、茎及花的轮廓，线条要饱满、圆润。淡墨勾出蝈蝈。
上色步骤
花头平涂白粉，花青分染正叶，反叶及茎用草绿平涂，蝈蝈用赭石染出大体结构。
用花青继续分染正叶，石绿提染反叶及茎，花头用草绿加赭石分染，用浓淡墨皴染石头，蝈蝈用赭墨、花青、胭脂分染。
花青加墨提染正叶，花头提染白粉，朱砂提染石头，蝈蝈用原色加深，浓墨点睛。
白粉勾花丝，粉黄点蕊。全面整理，题款、钤印，完成。
食用方法
玉簪花汤：青菜250克洗净切开，鸡蛋1个磕入碗中打散，玉簪花2朵洗净撕成条，开水焯后备用。锅内放入少许油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮，铲出切成丝。另起锅倒入少许油烧热，葱花、姜末炝锅，注入700毫升清水，倒入青菜煮断生时，放入鸡蛋丝、盐、鸡精、胡椒粉等调味，然后放入玉簪花丝，略煮片刻即可。
油炸面糊玉簪花：玉簪花洗净，放入开水锅中焯水后捞出，用凉水漂洗后控干水分，裹上鸡蛋面糊，放入油锅中炸至金黄色即可食用。
玉簪花炒肉丝：玉簪花撕成条放入开水锅中焯一下水捞出，用凉水漂洗后控干水分，与肉丝炒食。
玉簪木耳蛋皮汤：水发木耳50克掰开，碗中磕入1个鸡蛋打散，倒入油锅内摊成鸡蛋皮，铲出切咸丝。玉簪花2朵撕成条，放入开水锅中焯一下水捞出，用清水冲洗后沥干水分备用。锅内油烧热，用葱花、姜末炝锅，注入适量清水烧开，倒入木耳、鸡蛋丝、盐、鸡精、胡椒粉等调味，最后放入玉簪花丝，略煮片刻即可。