裙带菜炸蛋汤做法

裙带菜炸蛋汤的做法如下：

食材准备

裙带菜：适量

鸡蛋：2个

海鲜菇：适量，切小段

豆腐：适量，切小块

枸杞：少许

葱花：少许

盐：适量

泡发裙带菜

将干裙带菜用温水泡发1小时左右，待完全泡发后，挤干水分，切成小段备用。

煎蛋

热锅热油后，打入鸡蛋，中小火煎至底部定型，不要着急翻面，等一面金黄后再翻面，煎至两面金黄熟透。将煎好的鸡蛋盛出切成小块。

煮汤

不用洗锅，直接往煎蛋的锅中加入适量开水，利用锅底煎蛋残留物产生“美拉德反应”，让汤更浓更白。

水开后，放入切好的鸡蛋块、海鲜菇和豆腐块，大火煮3-5分钟。

豆腐煮至入味后，将泡发好的裙带菜放入锅中，继续煮2-3分钟，裙带菜滑嫩脆爽，非常易熟，不需煮太久。