鸡xong肉做法炸
炸鸡腿肉
用料：鸡腿4个、鸡蛋1个、面包糠（或面粉）、料酒、姜片、盐、酱油、胡椒粉、糖。
做法：
1. 鸡腿肉洗净，划刀，放入沸腾的开水里煮出血水。
2. 将骨头与鸡腿肉分离，放入生粉、料酒、姜片、盐、酱油、胡椒粉和少许糖腌制30分钟。
3. 腌制完成的鸡腿肉先裹上蛋液，再裹上一层面包糠。
4. 放入油锅中炸至两面金黄即可捞出。
炸鸡胸肉
用料：鸡胸肉1份、地瓜粉、酱油、糖、蒜、胡椒粉、米酒。
做法：
1. 鸡胸肉切成适当大小，调味料调好后放入鸡胸肉腌至30分钟至1小时。
2. 腌好的肉裹上地瓜粉，入油锅炸成金黄色，最后可再撒上胡椒粉或辣椒粉。