横山桥百叶做法

横山桥百叶的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

百叶肉卷

材料：百叶3张，猪肉糜300克，鸡蛋1个，料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、酱油、香菇、淀粉、五香粉适量。

做法：

1. 肉糜加料酒、葱姜末、糖、盐、鸡蛋、鸡精、酱油、香菇末、五香粉充分搅拌。

2. 一张百叶对半切开焯水沥干水份，铺满一层薄肉糜卷起来。

3. 肉卷放蒸锅蒸15分钟，凉后切小段。

4. 吃时再放蒸锅蒸5分钟，撒上葱花即可。

横山桥百叶（带香菇）：

材料：百叶4张，猪油3汤匙，冰糖1大块，美极鲜3汤匙，香菇6个，大料1颗。

做法：

1. 百叶对角切。香菇泡发后切丝。

2. 煮开大半锅水，加入百叶，少许盐，焯水20秒。

3. 捞出后冷水浸泡。