白鸽做法

白鸽可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

将白鸽砍成小块，加入食盐、姜丝和花生油搅拌均匀，腌制1个小时。

淘洗干净大米，加入适量水，放入电饭锅中煮至八成熟。

将腌制好的白鸽肉倒入锅中，搅拌均匀，继续煮约十分钟即可。

鸽子切块，用生抽和料酒腌制一小时以上。

二荆条切段，葱姜蒜和花椒炒香。

放入鸽肉爆炒至七成熟，加入辣椒段，加盐、鸡精、调料、白糖和老抽，最后加蒜蓉翻炒均匀。

白鸽闷死后去毛、去内脏，洗净并切去头尾，拆去粗骨。

鸽肉和瘦肉剁成幼茸，加入鸡蛋清调和，马蹄肉和韭黄切成细末。

烧热炒鼎，倒入猪油，将鸽肉炸后倒入笊篱，再炒四、五分钟，加入马蹄、韭黄、火腿末、味精、精盐和芝麻油，炒四、五分钟即可。