七彩面条的做法

七彩面条的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一：使用不同蔬菜汁揉面

食材 ：面粉、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜、西红柿、水。

步骤

将800克面粉平均分成4份。

紫甘蓝加水放入料理杯内，选择果蔬汁键运行，取出80g蔬菜汁备用。

其他食材也同样的榨成蔬菜汁，分别倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状之后揉捏成团。

将面团擀成面皮，切成面条，下锅煮熟即可。

做法二：使用不同蔬菜汁和南瓜泥揉面

食材：

面粉、胡萝卜汁、芹菜汁、紫薯汁、南瓜泥、盐。

步骤

胡萝卜、芹菜、紫薯榨汁，南瓜蒸熟碾成泥状。

分别将各种汁加入面粉中，加入适量盐，揉成面团，再揉一个不加汁的面团，做白色面团，饧30分钟。

取一个面团，擀成薄薄的圆面片，撒上面粉，叠成3折，切成宽度均匀的面条。

撒上面粉，抖散，然后把其他面团都做好，锅里烧开水，下面条，煮开。

做法三：使用不同蔬菜汁和碱面揉面

食材：

胡萝卜、紫甘蓝、火龙果、菠菜叶、普通面粉、盐、碱。

步骤

胡萝卜配1:1.5的水，紫甘兰水配1:1.5的水，火龙果水117g:117g，菠菜194g加20g水，料理机打出汁，过滤掉渣。

125g面粉，60g汁，1g盐，混合均匀，没力气揉，可以先揉成团，盖纱布静置一下，等下个面团揉成团，再揉这个，反复揉几次就好，汁剩10g慢慢加，面条的面团稍微硬一点，可能会剩2g汁左右。

胡萝卜汁跟上面一样，菠菜也一样，需要多加1g小苏打。

混合均匀后揉成面团，擀成面片，切成细条，下锅煮熟即可。

做法四：使用不同蔬菜泥和面粉揉面

食材：

低筋面粉、南瓜、菠菜、紫薯、番茄、牛油果、红萝卜。

步骤

番茄去籽剥皮，果肉料理机里打成泥；菠菜过水，捞出多余水分挤掉，料理机打碎成泥；南瓜蒸熟压泥；紫薯蒸熟压泥；牛油果去皮去核压成泥；红萝卜榨汁机榨出汁。

每个都加入面粉和匀，松弛半小时以后揉匀，然后压成面条即可。

做法五：使用不同蔬菜汁和鸡蛋揉面

食材：

面粉、油盐、菠菜、胡萝卜、西红柿、紫薯。

步骤

将各种蔬菜洗净，然后分别榨成汁。

每种汁中加入适量的面粉和盐揉成面团，醒20分钟后擀成薄片。

然后撒上面粉，切成丝，水烧开后放入面团，捞出放在碗中。

起锅少许油烧热，放入少许水，加入辣椒粉，盐调味，煮开锅后加入少许葱花，然后淋在面条上即可。

做法六：使用不同蔬菜汁和压面机压面

食材：

普通面粉、盐、冷水、南瓜泥、菊叶汁、苋菜汁。

步骤

四种颜色的面团材料分别用筷子搅成面絮，略揉成团。

放入压面机多次压制成厚5毫米的面片。

压好的面片表面刷水重叠放置，从面片中间切断再重叠，装入保鲜袋醒20分钟，用刀从切面处切成面胚。

用压面机压出合适厚度的面条即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和做法来制作七彩面条。