蒜蓉虾蘸料做法

蒜蓉虾蘸料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料准备

大虾 500克

大蒜 1整头

生姜 1小块

青红椒各1个

葱花 适量

生抽 2大勺

老抽 半大勺

白糖 小半勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1大勺

食用油 适量

香辣酱 1大勺

做法步骤

虾的处理：将大虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾脚，然后从背部切开，去除虾线。用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制虾10分钟。

辅料准备：大蒜剁成蒜蓉；生姜切丝；青红椒切丁；葱切葱花备用。

炒蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油温五成热时下入蒜蓉，小火慢炒至蒜蓉金黄且香味四溢，注意不要炒糊。加入生姜丝和香辣酱，继续翻炒均匀，炒出红油。