阳豆瓣做法
豆瓣酱的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
1. 基本炒豆瓣
材料：
豆瓣 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
步骤：
1. 准备豆瓣，沥干水分。
2. 锅中加入适量的油，油温后放入豆瓣炸制，炸至有点黏的感觉时捞出沥干油。
3. 放入碗中，乘热加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。
2. 郫县豆瓣酱
材料：
公鸡半只
郫县豆瓣两茶勺
豆豉酱两茶勺
剁椒两茶勺
青花椒一把
姜一块
大葱一根
大蒜一头
盐、糖、胡椒粉、葱花少许
步骤：
1. 鸡洗净切大块焯水，再放入锅里加水、姜、料酒、葱结煮至七成熟捞出切成小块。