小虾烧汤怎样家常做法

小虾烧汤的家常做法如下：

方法一：

材料

新鲜虾：500克

蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青菜等）：适量

姜蒜切片：适量

鸡精/清汤/盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

步骤

虾去壳，保留虾头和虾尾，用清水冲洗干净。将虾壳备用。

锅中加入适量的水，加入虾壳，放入姜片煮10分钟左右，煮出虾的鲜味。捞出虾壳，留下鲜虾汤底备用。

锅中加入适量的植物油，放入姜蒜片炒香。

加入虾，略炒变红。加入料酒翻炒均匀。

加入蔬菜和适量的水，再加入鸡精或者清汤调味（根据个人口味加盐调味）。大火煮开后转小火煮5-10分钟。

最后加入少许料酒提鲜。可以根据个人口味加入胡椒粉或其他调味品。

汤煮好后，撒上葱花或者青菜叶子装饰即可。

方法二：