花鲢鱼块的做法大全集

花鲢鱼块的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸花鲢鱼块

食材：花鲢鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香菜等。

做法

1. 花鲢鱼清洗干净，剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开，切成厚块。

2. 在鱼块中加入葱、姜、盐、料酒和生抽，腌制15分钟。

3. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸20分钟。

4. 蒸制过程中，将葱、姜、蒜切末，与泡椒一起炒香，加生抽、糖和料酒调味。

5. 蒸好后，将炒好的辅料均匀地倒入盘中即可。

红烧花鲢鱼块

食材：花鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜等。

做法

1. 花鲢鱼清洗干净，切块后沥干水分。

2. 锅烧热后放冷油，将鱼块放入油锅中煎至两面金黄，取出备用。