茭白苗做法

茭白苗可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

蚝油拌炒

茭白笋剥去外皮，切去老根洗净，斜切成薄片。

姜去皮洗净，切成末；葱去根洗净，葱白切成末，葱青切成葱花。

调制酱汁：取一空碗，加入蚝油、料酒、鸡粉、盐、白胡椒粉、白糖和高汤，调匀成酱汁。

烧热油，炒香姜葱末，放入茭白笋开大火拌炒15秒，淋入酱汁炒匀煮沸，改小火续煮1分钟。

浇入生粉水勾芡，淋上香油，洒入葱花，即可起锅。

蒜苗炒茭白

茭白片焯水一分钟后捞出备用。

热油锅爆香蒜瓣、干辣椒和花椒，倒入茭白片翻炒均匀。

加入酱油、蒜苗和蚝油，翻炒至蒜苗断生，加香油和鸡精调味即可。

彩椒炒茭白

茭白去皮切薄片，彩椒切成块状。