腊鸡莴笋汤做法

方法一

材料准备

腊鸡1只

莴笋1根

生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、花椒、干辣椒、桂皮、姜适量

制作步骤

腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。

莴笋去皮切块待用。

锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、老抽、冰糖、料酒煸炒腊鸡出油。

高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可。

方法二

材料准备

腊鸡1只

莴笋2根

花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量

制作步骤

腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。