臭豆腐的做法描写

臭豆腐的做法如下：

准备材料

豆腐一块

臭豆腐乳汁适量

油适量

葱、姜、蒜适量

辣椒粉、孜然粉、五香粉适量

淀粉水适量

酱油、盐、糖适量

香菜、葱花适量

制作步骤

前期准备：

将豆腐切成厚片或小块。

将臭豆腐乳汁放入小碗中，用小勺压成泥，加入适量凉白开搅拌，将豆腐片放入浸泡，盖上盖子密封，浸泡一晚上。

炸制：

将油温烧至五成热，将浸泡好的豆腐片沥干水分放入油锅中炸至两面金黄，捞出沥油。

调制料汁：

锅中留底油，加入葱、姜爆香，倒入炸好的豆腐片，加入酱油、辣椒粉、孜然粉、五香粉、糖和适量水，大火烧开，转小火煮8分钟，然后大火收汁。