天津凉皮调料做法

天津凉皮调料的做法如下：

基础调料

盐

味精（鸡精也可）

醋

黄酒（料酒也可）

糖

少许酱油

额外调料

芝麻酱

辣酱

蒜泥

面筋制作

将面粉加入适量水，形成面团。

用清水反复搓洗面团，直到面团越来越小，剩下的一小团即是面筋。

将面筋放锅里蒸熟，晾凉切片。

蔬菜准备

黄瓜

香菜

豆芽

胡萝卜等蔬菜，切成细丝或小块。

拌制方法

将切好的凉皮和蔬菜放入碗中。

倒入基础调料和额外调料，用筷子或勺子搅拌均匀。