腌蝉蛹做法

腌蝉蛹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单腌制

用料 ：蝉蛹1斤、盐3勺、葱白3段、姜3片、蒜3瓣、八角2个。

做法

蝉蛹洗净，倒入锅中，加入稍稍高过蝉蛹的清水。

加入葱段、姜片、蒜瓣和八角，大火烧开后继续煮8-10分钟。

关火腌制一会，待凉后入味即可食用。

如果一次吃不完，可以放封闭盒里，冷藏保存，并尽快吃完。

方法二：香辣炒制

用料：

蝉蛹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、糖。

做法

蝉蛹洗净，用料酒和盐腌制一会儿。

葱切段，姜蒜切片。

锅内热油后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

放入蝉蛹大火翻炒，加入花椒和生抽，少放一点糖提味儿。