喜面条的做法
喜面条的做法有多种,以下提供几种不同的做法:
简易喜面
材料:
1升水
汤包
鸡蛋
西葫芦
少许油、盐和黑胡椒
步骤:
1. 1升水煮开后放入汤包煮15-20分钟,制作高汤。
2. 鸡蛋打散放入少许油的平底锅内摊成蛋饼切丝备用。
3. 西葫芦切成3mm左右的粗细,锅内放少许底油加入少许盐和黑胡椒翻炒至稍为变软即可。
4. 取另一个锅子,面的两倍水煮面,水开放面,轻搅动,有白沫浮起加凉水再煮开后捞出,用流动的凉水冲洗并用手搓洗掉表层残留的面粉,沥干放入碗内。
5. 高汤煮好后捞出汤包,加入一勺酱油,单独拿一个小碗将剩余调味料充分混合待用。
6. 将高汤煮入面碗,摆入准备好的西葫芦条和鸡蛋丝,也可以加入胡萝卜丝和紫菜类点缀,加入调好的酱汁混合即可。