阳干鲫鱼的家常做法

阳干鲫鱼的家常做法如下：

食材准备

鲫鱼400克

姜10克

干辣椒5克

葱10克

色拉油适量

酱油适量

鸡精适量

制作步骤

将阳干鲫鱼洗净切成块备用。

将姜和干辣椒洗净切好备用。

将葱洗净切好备用。

在锅中倒入适量色拉油，加热至油温适宜。

将鲫鱼依次放入锅中，摆好后将鱼慢慢煎，一面煎好后翻面，将另一面煎至金黄。

加入切好的姜、干辣椒和葱，翻炒均匀。

加入适量酱油和鸡精，继续翻炒均匀。

起锅，美味的阳干鲫鱼就做好了。

建议：

腌制阳干鲫鱼时，盐的用量要适中，以突出鲫鱼的香甜味。

煎鱼时火候要掌握好，避免煎焦影响口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和酱油的用量，以达到最佳口味。