西米冰皮月饼的做法及配方
西米冰皮月饼的做法及配方如下：
用料
糯米粉（冰皮） ：适量面粉：
适量
西米：
100克
糖：
适量
馅料：
可以是红薯、水果或其他现成的馅料
具体步骤
准备西米
将100克西米放入150克温水中浸泡20分钟，然后沥干水分。
制作面团
将泡好的西米加入适量的面粉、糖和适量的水，搅拌均匀，揉成面团，直到不粘手。
准备馅料
将红薯或紫薯蒸熟后碾碎，或者将水果切成小块，如果喜欢甜味，可以适量加糖。
包馅
将面团分成若干小份，将馅料包入面团中，揉成小球状。
成型
使用月饼模具将包好的面团压成圆形或其他形状。