煎鸡蛋盖面做法

煎鸡蛋盖面的做法如下：

准备食材

鸡蛋2个

蒜瓣3-4瓣

小米椒1个（可选）

小葱1根

生抽、老抽各适量

蚝油1大勺

白糖1小勺

食用油适量

挂面适量

处理食材

蒜瓣切末，小米椒切圈，小葱切葱花备用。

煎鸡蛋

平底锅加适量油，油热后打入鸡蛋，两面煎至金黄，备用。

炒香料

锅中再加少许油，放入蒜末和小米椒，炒出香味。

调酱汁

加入生抽、老抽（少量）、蚝油、白糖和适量清水，煮沸。

煮面