并饼的做法

并饼的做法有多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和做法。以下是几种常见的并饼做法：

1. 基本并饼做法

1. 将面粉放入盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状，然后加少许凉水（开水与凉水的比例为9:1），揉成面团。

2. 将面团盖上湿布，醒二十到三十分钟。

3. 将面团搓成长条，切成剂子，用手稍压平，于两个剂子之间抹上油，并撒上粉，合在一起擀薄。

4. 取平锅，小火放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面。

5. 取出撕开即成。

2. 韭菜合饼做法

1. 面粉加鸡蛋、水和面，揉成面团。

2. 韭菜切碎，加入味极鲜、盐，搅拌均匀。

3. 面团擀成面皮，放上韭菜馅，包上面团，用手捏紧，饼就做好了。

4. 平底锅放上饼，两面煎至金黄即可。

3. 合饼做法

1. 面粉中倒入200克开水搅匀，再分次加入160克凉水，揉匀后醒至十分钟，再揉再醒十分钟。

2. 醒好的面分成50克的面剂子，将面剂子稍稍按扁刷少许油，要刷匀。