煲仔饭做法椰子鸡

椰子鸡是一道以椰子水和鸡肉为主要食材的粤菜，其特点是清甜可口。以下是几种不同的椰子鸡做法：

1. 电饭锅煮椰子鸡

用料：

椰子 1个

鸡 1个鸡腿的份量

香茅 一根

椰浆 1小罐

椰菜 少许

黄瓜 少许

煲仔饭酱油 适量

做法：

1. 洗米后用电饭锅煮饭，加入椰浆和部分椰子水，水量和平时做饭的水高度一样，偏干很重要。

2. 加入香茅丝，椰子必须开大口，椰肉留着或拿出来做椰子干也可以。

3. 开始煮饭，饭煮好后，把香茅拿出。

4. 把饭装回椰子中，饭上面铺椰菜丝。

5. 鸡腿肉可以去骨，或者留着骨头，放入生粉腌制，加入生抽和鱼露搅拌。

6. 腌制好的鸡块放在椰菜丝上，倒入适量汁，不需要太多，不然饭会湿。

7. 用锡纸包裹开水蒸20分钟即可。

8. 摆上黄瓜，并且加入煲仔饭酱油一起吃。